全粒粉入りのくるみパン☆の画像

Description

小麦の香りがとってもいい、ヘルシーで美味しいくるみパンです☆

材料 (4人分)

100g
全粒粉強力粉
50g
90g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
10g
2g
オリーブオイル
10g
20~30g

作り方

  1. 1

    くるみ以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる

  2. 2

    生地がまとまってきたらボウルから出し、手で捏ねていく

  3. 3

    生地の表面がツルンとしてきたら丸めて再度ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて40分~50分発酵させる(一次発酵)

  4. 4

    指に粉をつけて生地に突っ込み、穴が塞がらなければ発酵OK!

  5. 5

    生地にくるみを入れ、(トッピング用のくるみを4つ残しておく)4分割にしたらそれぞれ丸めていく

  6. 6

    生地に濡れ布巾をかけて10分~15分休ませる(ベンチタイム

  7. 7

    生地を平たくしてガス抜きをし、丸めなおす

  8. 8

    丸めた生地を少し押して平たくし、キッチンばさみで端を5箇所切ってお花の形にする

  9. 9

    生地のトップ真ん中に指でくぼみを作り、くるみをトッピングする

  10. 10

    生地をオーブンシートに乗せて濡れ布巾をかけ、オーブンを予熱している間発酵させる(二次発酵)

  11. 11

    180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり!

  12. 12

    【動画】https://youtu.be/MHUM0k3Y4BQ

コツ・ポイント

2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。

このレシピの生い立ち

くるみパンが食べたくて。
レシピID : 6413272 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ピーナッツ子♪
レーズンもいれました!とっても美味しかったです!