全粒粉入りのくるみパン☆
作り方
-
-
1
-
くるみ以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
-
-
-
2
-
生地がまとまってきたらボウルから出し、手で捏ねていく
-
-
-
3
-
生地の表面がツルンとしてきたら丸めて再度ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて40分~50分発酵させる(一次発酵)
-
-
-
4
-
指に粉をつけて生地に突っ込み、穴が塞がらなければ発酵OK!
-
-
-
5
-
生地にくるみを入れ、(トッピング用のくるみを4つ残しておく)4分割にしたらそれぞれ丸めていく
-
-
-
6
-
生地に濡れ布巾をかけて10分~15分休ませる(ベンチタイム)
-
-
-
7
-
生地を平たくしてガス抜きをし、丸めなおす
-
-
-
8
-
丸めた生地を少し押して平たくし、キッチンばさみで端を5箇所切ってお花の形にする
-
-
-
9
-
生地のトップ真ん中に指でくぼみを作り、くるみをトッピングする
-
-
-
11
-
180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり!
-
-
-
12
-
【動画】https://youtu.be/MHUM0k3Y4BQ
-
コツ・ポイント
2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。
このレシピの生い立ち
くるみパンが食べたくて。
(
)