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今回は、にんにくごまだれとかき醤油を使用します。
キャベツと長ねぎをみじん切り、ニラは1cm幅に切る。
鶏手羽先の内骨2本の関節を切り離す。
ボウルに肉ダネ【A】を全て入れよくこねる。
③の手羽肉に④を詰める。
タレを混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮目を下にして並べて蓋をする。
焼き色が付いたらひっくり返し、再び蓋をして3〜4分中火で焼く。
火を止めて、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、タレを加えて優しく絡め合わせる。
火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。