スベリヒユの2倍酢

スベリヒユの2倍酢

Description

ぬめりがありほんのり酸い♪

材料

スベリヒユ
食べきり分
醤油
適宜
お好みの酢
醤油と同量

作り方

1

写真

汽水湖の浜で地を這おうように自生しているスベリヒユを見つけました。

2

写真

汚れや虫食いを間引いて収穫。

3

写真

食べやすくちぎり、鍋に水を張って火にかけます。沸騰して2分位で引き揚げ、酢醤油で和えます。

コツ・ポイント

物自体は癖も少なく生で食せる草なので、茹ですぎず食感を残すのが好いでしょうね。

このレシピの生い立ち

キャンプ地にて浜辺を散歩していたら偶々、インパクトのある草本が生っていたものでつい。
図らずも現地調達調理となりました。
レシピID : 6414175 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/23

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