レンジで♪アサリとオクラのさっぱりうどん

1. 1

   

   バットにアサリを入れ、3%食塩水をひたひたに注ぎ、砂抜きする。
   アルミホイルなどをかけて冷蔵庫で3時間～一晩おく。

2. 2

   アサリを流水でこすり洗いし、ぬめりをとる。

3. 3

   

   オクラは塩で板ずりして、がくをむき、1㎝幅の輪切りにする。

4. 4

   

   ショウガは皮ごと千切りにする。

5. 5

   

   耐熱ボウルにアサリとオクラ・ミニトマト、酒とゴマ油を入れ、ふんわりラップをし、600Wで3分半レンジ加熱する。

6. 6

   

   ショウガと乾燥わかめを加えて混ぜ、蒸し汁で乾燥わかめを戻す。

7. 7

   

   ゆでうどんは袋の端を切り、600Wで4分加熱し、流水でぬめりをとる。

8. 8

   

   水気を切ったうどんに、具材を乗せ、ミョウガと白いりごまを振ったら、酢をかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち