なすとひき肉のはさみ焼き

なすとひき肉のはさみ焼き

Description

ひき肉を夏野菜のなすではさんだ夏のメニューです。
照り焼きのたれとの相性もぴったりです。

材料 (2人分)

肉たね
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
25g
おろししょうが
小さじ1
小さじ1/8
こしょう
少々
小さじ1/2
 
なす
2本
大さじ1
サラダ油
大さじ1
照り焼きのたれ
60g
白ごま
適量

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに豚ひき肉・玉ねぎみじん切り・おろししょうが・塩・こしょう・片栗粉を入れ練り混ぜる。

2

なすはヘタを取り8等分の輪切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉を加え全体にまんべんなくまぶす。

3

①の肉だねを8等分したら茄子にそれぞれしっかりくっつけながらはさんでいく。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを並べて入れ蓋をして3分焼いたら崩れないように裏返し再度蓋をして3分焼く。

5

照り焼きのたれを回し入れ全体に絡めきれいな照りがでてきたら火を止め器に盛り付ける。

6

青ネギ小口切りと白ごまを飾ったらできあがりです。

コツ・ポイント

焼くときに蓋をすることで蒸気でまわり片栗粉が固まりコーティングされるので形が崩れにくくなります。

このレシピの生い立ち

なすでボリュームのあるメニューを作りました。
レシピID : 6415375 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/09/01

First tsukurepo mark
写真

なすがいっぱいあったので作りました。お肉をたっぷり挟んで美味しくできました♡

ひぃこ☆☆☆