詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬け

激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬けの画像

Description

大葉の風味と青唐辛子の辛さが食欲をそそります
醤油漬けはご飯や豆腐、
茹でたお肉やお野菜に付けても美味しいです

材料

大葉
20〜30枚
青唐辛子
5本
小葱
5本
＊ニンニク(チューブ可)
1片(チューブの場合 1〜2cm)
＊砂糖
大さじ1
＊醤油
大さじ2
＊ごま油
大さじ2
＊コチュジャン
小さじ2
＊白いりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大葉を半分に切ってから千切りにする(大葉の風味が強い方が良い場合は太めの千切り又はちぎっても可)

    写真は倍量

  2. 2

    写真

    青唐辛子は縦半分に切り薄めに切る
    (種とワタは取り除いても可)
    青唐辛子を刻む時は薄手のゴム手袋を使用した方が良いです

  3. 3

    写真

    小葱は小口切り

  4. 4

    ニンニクをすりおろす
    (チューブの場合は1〜2cmくらい、お好みで)

  5. 5

    写真

    ＊の調味料を混ぜ合わせ
    1〜3を和える

  6. 6

    写真

    保存容器に入れて完成
    直ぐに食べられますが
    1日ねかすと味が染みて風味が増します

  7. 7

    写真

    ピリ辛バージョンのレシピです
    ID:6422902
    ピリ辛大葉と福耳唐辛子の醤油漬け

コツ・ポイント

青唐辛子の中身(種とワタ)を取ると若干辛さが和らぎます
激辛がお好きな方はそのままで
青唐辛子により辛さが異なります

このレシピの生い立ち

庭で収穫した大量の大葉と青唐辛子を消費する為に昔、祖母に教わった青唐辛子の甘辛醤油漬けのレシピを思い出して改良し大葉と小葱を加えました

#大葉大量消費#青唐辛子#醤油漬け#激辛好き
#辛さで食欲増進
レシピID : 6415596 公開日 : 20/08/24 更新日 : 20/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月26日
写真
maobeeem
激辛好きにはたまらない一品です。食欲減退の夏に最高。ご飯が進みます。
#激辛 #ご飯のお供
2021年8月7日
初れぽ
写真
hotchick
お豆腐、ご飯に乗せていただきました。食感も味もとっても良いです♡
#ごはんがすすむ #簡単おいしい
つくれぽを書く

( )
5ばば
激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬け
by 5ばば