シーバスのアクアパッツァ(川村飯店)
川村飯店
作り方
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1
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血抜きしたシーバスに塩を振り、お洒落だからという理由だけでバジルも振る
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2
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Lemonを輪切りにして方々への気遣いも忘れない
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3
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ピーマンのヘタ部分を親指で押し込み、種ぬきする。黄色、赤色のパプリカも同様に
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4
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Panasonic IHデイリーホットプレートホワイトKZ-CX1-W定価およそ6万円のうえにホイルシートを敷く
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5
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オリーブオイル、ニンニクを敷き、シーバスに焼き目をつける
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6
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軽くホイルで巻き、蒸し焼きにした後パプリカを焼く
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7
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Lemonを歌いながらお腹にLemonを詰める。
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8
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アサリを入れ、白ワインをプレート全体に行き渡らせる量入れ、アンチョビの箱を落として茶目っ気もみせる。
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9
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ミニトマトを焼き、ケーパー、バジルを振りかけ、アルコールが飛んだらパプリカの中にアンチョビを入れて完成。
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10
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動画は下記
https://youtu.be/d-g334Zj1Zo
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コツ・ポイント
蛇足のtwitchかYouTubeを見ながらやるといい。そもそもシーバスの64センチをつるところから始めてくれ。
このレシピの生い立ち
釣りに行った蛇足の兄貴が視聴者に調理を約束し、帰ってきた兄貴が配信で作った料理。
コメント欄ではどうやって焼くのか疑問視されていたが完成した時には一同スタンディングオベーションで彼を称賛した。
コメント欄ではどうやって焼くのか疑問視されていたが完成した時には一同スタンディングオベーションで彼を称賛した。
川村飯店
