つるむらさきの茹で方（下処理方法）
Description
【人気検索トップ10入り】栄養満点◎ネバネバ野菜、つるむらさきの下処理方法です。
野菜ソムリエmiwa
材料
作り方
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1
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つるむらさきは流水でキレイに洗います。
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2
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鍋に湯を沸かして塩を加え、茎の方から入れて30秒ほど茹で、葉の方も入れて更に30秒ほど茹でます。
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3
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ざるにあけ、氷水に入れて一気に冷やします。
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4
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水気を絞り、茎の根元を切り落とし、食べやすい長さに切ったら完成です！
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5
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まずは定番のおひたしに♪「ハマる美味しさ♡つるむらさきのおひたし」レシピID : 5777213
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2021.10.2「つるむらさき」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
つるむらさきにはアクと青臭さがあるので、下茹でしてから調理します。茹でることで独特の粘りも出ます。葉はとても柔らかいので、茹で過ぎには注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
身体に嬉しい栄養素が豊富で、比較的価格が安定しているつるむらさきは、野菜高騰時の強い味方です。しっかり下処理をして、色んなメニューに取り入れてください♪
野菜ソムリエmiwa
