トマトビネガーでお豆のサラダ

トマトビネガーでお豆のサラダ

Description

我が家の定番お豆のサラダをトマトビネガーを使い、ミニトマトを加えて作りました。酸味の中にトマトの甘味が光るサラダに^_^

材料 (6人分)

キドニービーンズ
100g
白インゲン豆
100g
ツナ缶
1缶
紫玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
カラーピーマン(黄、赤、オレンジ)
合わせて約1個
ミニトマト
6個
A トマトビネガー
大さじ3
A EVオリーブオイル
大さじ2
A 塩
小さじ1
A こしょう
適量

作り方

1

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材料

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こちらのトマトビネガーを使います。

3

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Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4

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紫玉ねぎをみじん切りにする。

5

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ピーマン、カラーピーマンもみじん切りにする。

6

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ミニトマトは小さめに切り、イタリアンパセリの茎はみじん切り、葉は飾り用に少し取り、他はざく切りにする。

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3のボウルにツナ缶の汁気を切ったもの、紫玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。

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更に、豆、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分休ませる。

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冷蔵庫から取り出し、バットにサラダを入れミニトマトをトッピングし、食べる直前まで冷やしておく。

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イタリアンパセリを飾り出来上がり。

コツ・ポイント

トマトビネガーの代わりに赤ワインビネガーでもOKです。

このレシピの生い立ち

酸味だけでなく、トマトのフレッシュ感と甘味がアクセントになり、いつもの豆サラダがワンランクアップしました。。
レシピID : 6417193 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/09/24

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