トマトビネガーでお豆のサラダ

トマトビネガーでお豆のサラダ

Description

我が家の定番お豆のサラダをトマトビネガーを使い、ミニトマトを加えて作りました。酸味の中にトマトの甘味が光るサラダに^_^

材料 (6人分)

キドニービーンズ
100g
白インゲン豆
100g
ツナ缶
1缶
紫玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
カラーピーマン(黄、赤、オレンジ)
合わせて約1個
ミニトマト
6個
A トマトビネガー
大さじ3
A EVオリーブオイル
大さじ2
A 塩
小さじ1
A こしょう
適量

作り方

  1. 1

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    材料

  2. 2

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    こちらのトマトビネガーを使います。

  3. 3

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    Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  4. 4

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    紫玉ねぎをみじん切りにする。

  5. 5

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    ピーマン、カラーピーマンもみじん切りにする。

  6. 6

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    ミニトマトは小さめに切り、イタリアンパセリの茎はみじん切り、葉は飾り用に少し取り、他はざく切りにする。

  7. 7

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    3のボウルにツナ缶の汁気を切ったもの、紫玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。

  8. 8

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    更に、豆、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分休ませる。

  9. 9

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    冷蔵庫から取り出し、バットにサラダを入れミニトマトをトッピングし、食べる直前まで冷やしておく。

  10. 10

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    イタリアンパセリを飾り出来上がり。

コツ・ポイント

トマトビネガーの代わりに赤ワインビネガーでもOKです。

このレシピの生い立ち

酸味だけでなく、トマトのフレッシュ感と甘味がアクセントになり、いつもの豆サラダがワンランクアップしました。。
レシピID : 6417193 公開日 : 20/08/25 更新日 : 22/07/10

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