豆腐とひき肉のさっぱりひじきバーグ

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Description

ポン酢味でさっぱり、凍り豆腐でふわふわな和風ハンバーグです。カルシウムや食物繊維たっぷりのひじきを使ってよりヘルシーに♪

材料 (2人分)

豆腐
1丁(300g)
○鶏ひき肉(豚ひき肉でも)
200g
○卵
1個
小さじ1
○酒
小さじ1
○マヨネーズ
小さじ1
○乾燥ひじき
大さじ1
○塩胡椒
少々
●ポン酢
大さじ2
小さじ2
●砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は前日までに冷凍し、当日解凍する。(レンジでも自然解凍でもOK)
    解凍したら水気をよく絞って、ほぐす。

  2. 2

    写真

    ボウルに豆腐と○を全て入れ、よくこねる。

  3. 3

    タネがまとまってきたら、適当な大きさに丸め、薄く油を引いたフライパンで焼いていく。

  4. 4

    写真

    片面を5分くらい焼いて焼き目がついたら酒を大さじ1入れて蓋をしてさらに3〜4分焼く。

  5. 5

    写真

    両面に焼き色がついたら、合わせておいた●を加え、煮詰めて汁気が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水気はしっかり絞ること!もしタネがゆるければ片栗粉を足して調整して下さい^_^

このレシピの生い立ち

減塩のためにポン酢を使った料理を考えました。
レシピID : 6417211 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/08/25

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