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作り方
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1
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手のひらサイズのイワシでしたよ。
手開きにして骨と内臓と頭と尾を取りますよ。
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2
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ヒレは硬いので取り除きますよ。
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3
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適当なサイズの容器に粗塩を降りその上に一枚ずつイワシを並べて間にも塩を振りながら重ねていきますよ。
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4
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塩は身が見えなくなるようにして蓋をしたら2ヶ月間冷蔵庫で保管しますよ。
続きは2ヶ月後に書くことにしますね。
コツ・ポイント
アンチョビができるとサラダやパスタに使えますから美味しく料理ができますね。
このレシピの生い立ち
今回は作るのが三回目になりますが、少しずつ作るのでお楽に作れますよ。
レシピID : 6417666
公開日 : 20/08/25
更新日 : 20/08/25
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