ブルーベリーパン
naru611
作り方
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1
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ドライイーストに湯を入れ発酵させる
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2
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強力粉 薄力粉 砂糖 塩
卵 ブルーベリー液を100
①を入れフードプロセッサー回す
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3
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粉が一つの塊になるまで ブルーベリー液を調整しながら注ぎ口から入れる
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4
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ショートニングを最後に入れてFP回して一塊りになる様に調整する
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5
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ラップをかけて2倍になるまで待つ
天気が良いので外に出しました。
(蟻に注意)
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6
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2等分してベンチタイム20分
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7
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18 ×18 くらいの正方形に伸ばして
3／4くらい 手前からブルーベリージャムを塗る
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8
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手前から巻き まき終わりはしっかりパン生地をつける
2本作る
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9
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1本を6等分する オーブンシートで型紙を作り 20 ×20 型に
均等に並べて オーブンに入れ
発酵モード40 度20分
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10
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オーブンを180度余熱
1／3残した卵液で照卵する
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11
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180度25 分
焼き色を見て取り出す
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コツ・ポイント
水ではなく ブルーベリーコンポートの残り汁の為 粉の状態見ながら加減して下さい
このレシピの生い立ち
売木村で叔母が育てているブルーベリー
コンポートにしたりジャムにしたり
去年の瓶詰めがまだ残っており 大量使用しました。
コンポートにしたりジャムにしたり
去年の瓶詰めがまだ残っており 大量使用しました。
naru611
