夏バテに!白米から鍋で作る卵粥

夏バテに!白米から鍋で作る卵粥

Description

胃の調子が悪い時、夏バテした時、食欲がないけれど何か食べないといけない時、ほっこりして身体が温まる卵粥をぜひ!

材料 (1人分)

白米
85g
600cc
鶏がらスープ
小さじ1
1個
刻みネギ
適宜
梅干し
1個

作り方

1

写真

白米は85gになるように計る。

2

写真

鍋に白米と水を入れたら、鶏がらスープを加えて煮立たせる。

3

写真

沸騰したら一旦全体をヘラで混ぜ、蓋をして弱火にし、20分煮詰める

4

吹きこぼれに注意し、吹きこぼれそうになったら蓋を一度開けて吹きこぼれを鎮める。

5

写真

20分経ったら中火にし、溶き卵を流し入れてやや放置し、卵がふわふわになって固まるのを待つ。

6

火を止め、お椀に入れたら最後にネギと梅干しを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

吹きこぼれに注意してください。大きめの鍋で煮詰めるか、適宜様子を見て、吹きこぼれそうになったら少しの間蓋を開けてください。

このレシピの生い立ち

夏バテで胃もたれしていたのでお粥に。味が少しついているものが好みなので、お粥を炊くときに鶏がらスープを入れています。
レシピID : 6417714 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」