【お手軽】辛ラーメンで辛旨焼きそば
ファットマン小川
作り方
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辛ラーメンを用意します。
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フライパンに水とかやくを入れます。フライパンの大きさで水は加減します。今回は26cmのフライパンを使っています。
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3
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沸騰したらラーメンを入れてほぐしながら茹でます
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4
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お好みの硬さに茹だったら辛ラーメンのスープの素を入れます。
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5
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かき混ぜながらある程度水分を飛ばします。
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ある程度水分が抜けたらソースを入れてさらに炒めます。
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7
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全体にソースを絡めながら、麺を持ち上げるようにして水分を飛ばして行きます。
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8
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水分がいい具合に抜けたら盛り付けて出来上がりです
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9
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目玉焼きを乗せるとさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
ラーメンは規定の長さで煮るのが基本です。水分を飛ばすために麺を持ち上げるようにするのがコツ
このレシピの生い立ち
ちょっと手軽に味変の焼きそばを食べたいと思って作りました。麺が茹だる前にスープの素を入れるとそれ以上水分を麺が吸い込まなくなるので、最初に混ぜないでください。お好みの硬さよりちょっと硬めくらいが焼きそばの硬さに近いと思います。
ファットマン小川
