茄子の大根おろしがけ焼き浸し

茄子を縦5mmぐらいに切ってゴマ油で焼き、その後ヘタを取りフォークで数ヶ所穴を空けたししとうを焼く。

茄子とししとうを合わせて★を混ぜたものを弱火で5分煮詰める。(★は少しだけ余らせておく)

大根おろしをたっぷり掛け、★の余りを少し掛けて出来上がり。