玉ねぎ丸ごと！つけうどん

1. 1

   

   玉ねぎは皮を剥き、頭の部分は1cm程度切り落とし、根の部分は写真のように切り落としすぎないように切る。

2. 2

   

   1の玉ねぎを頭の部分を上にして置き、根の部分まで切らないよう注意しながら、縦に1cm間隔で切り込みを入れる。

3. 3

   

   玉ねぎに切り込みを入れたら、玉ねぎをお花のように軽く広げ、茶こしで天ぷら粉(分量外)を全体にまぶしておく。

4. 4

   大きめのボウルに○を入れ混ぜ合わせて、3の玉ねぎ全体につける。

5. 5

   

   160℃の油に、玉ねぎを根の部分から入れ、4分ほど揚げる。

6. 6

   

   4分ほど揚げたら、裏返して4〜5分揚げ、油を切っておく。

7. 7

   器に6の玉ねぎを盛り、大根おろしをのせ、かつお節・青ネギを散らす。

8. 8

   冷凍うどんは茹でたら、ざるにあげ、流水で冷めるまで洗ったら水気を切り、7の器とは別の器に盛る。

9. 9

   鍋に★を入れ、一煮立ちさせたら7の器に注ぐ。

10. 10

    玉ねぎを崩しながら、うどんと一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち