ココナッツミルクカレー

ココナッツミルクカレー

Description

ご家庭で気軽にアジアンカレー♪市販のカレールーで仕上げるので、辛さも調整できるます。

材料 (3~4人分)

青唐辛子(または赤唐辛子)
1~2本
1片
1片
 
鶏もも肉
1枚
パプリカ
1/2個
水煮たけのこ
1/2本分
 
カレールー
1片
大さじ1.5(20g)
砂糖
小さじ1
ココナッツミルク
200~250g
100cc
100cc
 
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカ・ズッキーニ・水煮たけのこは一口大に切る。

  2. 2

    写真

    しょうが・にんにく・青唐辛子はみじん切にする。

  3. 3

    写真

    鶏肉は一口大に切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を温める。鶏肉・2を炒める。

  5. 5

    写真

    鶏肉に焼き色がついたら、パプリカ・たけのこ・ズッキーニを入れ炒める。

  6. 6

    写真

    ココナッツミルク・水・砂糖を入れ3~4分煮る。

  7. 7

    写真

    カレールー・生クリーム・ナンプラーを加える。味を調える。

  8. 8

    写真

    ご飯をよそい、ルーをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・唐辛子は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
・お好みで茹でた野菜を飾ると彩りや栄養のバランスも良くできます。

このレシピの生い立ち

特別な材料がなくても、できないかなぁ…と思い作ったココナッツミルクカレー。お手軽にアジア料理が楽しめました♪
レシピID : 6418308 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/26

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