モロヘイヤとオクラの冷製パスタレモン添え
Description
レモンの風味さっぱりと食べられる冷製パスタです。モロヘイヤとオクラの粘りがアクセントです。
まき56☆
材料
（2人分）
オリーブオイル
大さじ4
ニンニク(みじん切り)
1かけ
鷹の爪(タネをのぞく)
1個
蒸しタコ(薄くスライス)
1パック
くし切りレモン
2個
イタリアンドレッシング
70cc
塩
ふたつまみ
黒胡椒
適量
1個分
160g
作り方
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1
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オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。鷹の爪を取り除き熱をとり。モロヘイヤ、オクラ、ドレッシングを合わせ、冷蔵庫へ。
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2
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タコに軽く塩とレモン(分量外)をふり、冷蔵庫へ。
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3
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①②が十分冷えたら、カッペリーニを茹でて冷水でしめてボウルで①②と塩ふたつまみと合わせる、盛り付ける。
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4
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トマトをトッピングし胡椒をふり、レモンを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
しっかり冷やす。モロヘイヤをハンドブレンダーで刻むと粘りが出過ぎたので根気よく超微塵切りにします。
このレシピの生い立ち
むかーし、アフタヌーンティーの季節メニューであった物を自分なりに再現しました。たしか、レモンのジュレや柚子胡椒がアクセントだったと思うのですが、準備ができなかったのて今度トライしたいです。当時、
好きで好きで毎週食べていました。
好きで好きで毎週食べていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まき56☆
