山ぶどう寒天
管理栄養士さおりん
作り方
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1
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棒寒天を水でふやかしてもどし、水気をしぼる。
(棒寒天を水に浸す時間の目安:1～2時間)
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2
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手順1と水を鍋に入れて煮溶かす。
棒寒天が溶け切ったら砂糖を加える。
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3
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型に手順2を流し入れ、型の四隅から山ぶどう液を静かに流し入れ、冷やし固める。
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4
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切り分けてお皿に盛りつけたら、できあがり。
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コツ・ポイント
○栄養価(1切れあたり)
エネルギー56kcal
食塩相当量0g
エネルギー56kcal
食塩相当量0g
このレシピの生い立ち
山ぶどう液を寒天液と一緒に煮ないで、後で加えることで2層のきれいな寒天に仕上がります。
でも、かなり上級テクニック！
成功したらとっても美しく、おもてなし料理にぴったりなのでぜひ挑戦してみてください。
でも、かなり上級テクニック！
成功したらとっても美しく、おもてなし料理にぴったりなのでぜひ挑戦してみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士さおりん
