とってもやわらか☆タコの煮込み

タコがこんなにもやわらかくなるとは!と、誰もが驚いてしまう料理です☆

材料 (4人分)

イイダコ
800g~1kg
2かけ
トマト
350g
塩・こしょう
各適量

1

タコはきれいに洗っておく。ニンニクは潰し、トマトは湯むきしてひと口大に切る。

2

深鍋に①とオリーブオイル・塩・コショウ・刻んだイタリアンパセリを入れる。アルミホイルで覆ってからフタをし、
ごく弱火で30~50分、濃厚でつややかなソースになるまで煮る。
※煮ている途中で絶対にフタを開けないこと!!

3

火を止めて15分ほどそのままおく。器に盛り、イタリアンパセリを刻んで散らす。

コツ・ポイント

刺身用のタコでもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 64191 公開日 : 02/09/10 更新日 : 02/09/10

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