『簡単すぎる!』大根と厚揚げのそぼろ煮

『簡単すぎる!』大根と厚揚げのそぼろ煮

Description

冷蔵庫にある食材で、
豚ひき肉→鶏肉 に変えても◎!
作りおき可 冷蔵3日程度

材料

大根
150g
厚揚げ
1/2枚
豚ひき肉
150g
[A]水
200cc
[A]砂糖・酒・しょうゆ
各大さじ3
[A]みりん
大さじ2
少々(お好みで)

作り方

1

大根は厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。
厚揚げは8等分にする。

2

鍋に、サラダ油をひかずに、加熱し、豚ひき肉を炒める。

3

②に8割くらい火が通ったら、[A]を加え、ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。

4

①の大根と厚揚げを入れ、蓋をして弱火中火で20分煮込む。

5

大根が柔らかくなったら火を止め、5分ほど置いておく。
器に盛り、お好みで青ネギを乗せる。

コツ・ポイント

①大根の皮は厚めにむくのがポイント!
皮の近くは繊維が多く、味が入りにくいので、煮物をする際は2〜3ミリくらい厚めに皮をむきましょう♩

②煮込んだ後は、粗熱が取れるまで鍋の中で置いておきましょう。(鍋止めといいます)

このレシピの生い立ち

忙しい日でも体に優しいおかずは大切!
簡単に美味しく作れる煮物です(^^)
レシピID : 6419643 公開日 : 20/08/27 更新日 : 20/08/27

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