しいたけパスタ

冷蔵庫にあるものでつくったら、けっこうおいしくて旦那にも好評でした。

材料 (2人分)

スパゲティー
食べたい量
しいたけ
1パック
トマト
中~大1つ
ひとかけ
なす
1本
ベーコン
2枚
ひとつ
適量
バター
適量
しょう油
かくし味程度
胡椒
少々

1

まずソースをつくります。
フライパンにバターを溶かして
にんにく、たかの爪をいためて
香りを出します。そこにこまぎれにしたベーコンを入れて軽くいためます。

2

次にスライスしたしいたけとナス、ざく切りにしたトマトを
入れ、水分を見ながらあれば赤ワインを加える。

3

ぐつぐつしてきたら、塩、こしょう、しょう油で少し濃い目に味をつけます。

4

スパゲティーをゆでます。沸騰したお湯に、あればオリーブオイル、またはサラダ油をたらし、塩を適量いれてときどき
かきまぜながらゆでます。

5

ゆであがったパスタをソースにからめながら軽くいためてできあがり。食べるときレモン汁を
ふってもおいしかったです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

黒くなりかけのしいたけをイッキに処分しました。
レシピID : 64202 公開日 : 02/09/10 更新日 : 02/09/10

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