ナスピーマン豚肉の黒酢炒め→和風パスタ

ナスは斜め切り、ピーマンは角切り、生姜はみじん切りに準備する。豚肉は酒をかけておく。

オリーブオイルでナスを炒め、ある程度火が通ったらザルにあげる。同じフライパンに油を足し豚コマ切れ肉を炒め生姜を入れる。

肉を炒めたら塩麹で薄く味付けし、ザルにあげたナスを入れる。麺つゆとみりん、黒酢orバルサミコ酢で味付けし炒め合わせる。

残ったら和風スパゲティに変身。茹でたスパゲティにオリーブオイル、ガーリックソルトひとつまみ、麺つゆをお好みの量で混ぜて。

彩りに白ゴーヤーを入れて。イカ？
笑。