そうめんマヨサラダ♪炒り卵で簡単!

そうめんマヨサラダ♪炒り卵で簡単!

Description

そうめんをマヨサラダに♪人参はそうめんと茹でて、炒り卵で簡単にしました♪次の日でも美味です♪

材料 (4人分)

そうめん
1束
きゅうり
1/2本
人参
30g
1個
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1.5
油又はごま油
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

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きゅうりは千切りにして、塩(分量外)をふってもみこみます。人参は千切りにします。

2

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人参を水から茹でます。

3

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人参が柔らかくなってかきら、そうめんを半分に手で切って入れます。茹で上がったらザルにあげて、人参と一緒に洗います。

4

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水気をよくきったら、油を加えて混ぜます。

5

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フライパンに油をひいて、
炒り卵を作ります。冷まします。

6

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炒り卵を冷めたら、そうめん・人参・洗って水気を絞ったきゅうりを加えます。

7

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全体に塩コショウをして、マヨネーズ・酢を加えて混ぜます。

8

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出来たてでも、冷蔵庫で火やても美味しいです!

コツ・ポイント

人参を先に茹でて、そうめんを加えて茹でると簡単で楽ちんです。卵も炒り卵で楽ちん。
そうめんに油をまぶすと、時間がたってもひっつかなくていいですよ。

このレシピの生い立ち

夏の余ったそうめんを、マヨサラダにしました!
4人分とたっぷりあります。次の日でも、美味しく食べられます。
レシピID : 6420848 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

このレシピの作者

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