簡単!松茸のお汁・お吸物〜\(^o^)/
作り方
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1
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スーパーの野菜売り場に→松茸が!
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2
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松茸さぁ〜ん*\(^o^)/*
市販品松茸(中国産)を用意!
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3
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硬い“石づき”の部分を・・・
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4
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シュッシュッシュッ・・・
石づきは硬い部分だけを
→削ぐ(そぐ)!
※ブツ切りの様に切り捨てない事!
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5
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石づきはキレイに外す!
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6
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ボウルに水を入れ
キッチンペーパーで素早く汚れを取る!
※柔らかい布・ティッシュでも代用出来る!
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7
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シュッシュッシュッ〜素早く!
力を入れ過ぎると→松茸が真っ白になってしまうので注意?
※表面が真っ白になならい様に
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8
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カット!
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9
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(今回は)
チョビ厚みのあるスライスにカット!
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10
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水に“だしパック”を入れ放置!
又は
“ほんだし””パンダ“”薄口しょう油”
(あれば白だしも〜)入れる
※沸騰はダメ
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三つ葉を用意!
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三つ葉をカット〜!
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お豆腐もカット〜!
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“すだち”を用意!
※今回はスライス〜・・・
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お椀に〜お豆腐・松茸・お汁を入れ
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① 三つ葉を振る!
②すだちを置く!
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出来上がりぃ〜ッッ!
以上
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コツ・ポイント
松茸の汚れ取りは素早くする事!松茸のスライスは、あまり薄くならない様に・・・
このレシピの生い立ち
スーパーで“松茸”を見つけると
“土瓶蒸し”が作りたくなります
“土瓶”がないので→お汁に・・・
“土瓶蒸し”が作りたくなります
“土瓶”がないので→お汁に・・・