じっくり紅茶で豚ハム
komato33
作り方
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1
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豚モモブロックにたこ糸を縦横に巻き付ける（きつめに）
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2
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沸騰したお湯に紅茶1パックを入れ、1-1.5時間煮込む。時々あくをとる。
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3
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②の間、調味料を混ぜ、鍋で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。（分量が半分くらいになります）
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4
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③でできた調味料をビニル袋に入れ、②で煮込んだ豚を漬ける（空気を抜く）。ビニル袋は二重にする。
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5
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1-2日、冷蔵庫で浸した後、できあがり！
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コツ・ポイント
アルコール分を飛ばすために調味料は多めにしていますが、飛ばさなければこの半分でいいと思います。
本来は豚ロースで作るレシピですが、豚モモの方が安く、脂身が少ないです。
本来は豚ロースで作るレシピですが、豚モモの方が安く、脂身が少ないです。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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