簡単&減塩!なすとトマトのさっぱり和え

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Description

夏野菜を楽しむ一品。
野菜だけの料理なのに、ご飯が進む!
火を使わずにすぐできる、簡単&減塩の料理です。

材料 (6人分)

4本(280g)
15個(150g)
Aだし醤油
大さじ3(54g)
A酢
大さじ3(45g)
Aごま油
大さじ2(24g)

作り方

  1. 1

    なすは水で洗い、ヘタをとったら縦長に8等分に切り5分程度水にさらす
    ミニトマトは水で洗い、ヘタをとって半分に切る。

  2. 2

    水気を切ったなすを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分程度加熱する。
    粗熱をとり、水気を切っておく。

  3. 3

    Aを合わせておいたボウルに、切ったミニトマト、手順2のなすを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    冷蔵庫で10分程度おいたらできあがり。
    ※冷蔵庫で寝かせている間は、洗い物やテーブルセッティングなどをするのにぴったり。

  5. 5

    ~アレンジ~
    お好みで、生姜や青じそ、万能ねぎ、きざみのり、輪切り唐辛子など加えてもGOOD。

コツ・ポイント

〇栄養価(1人あたり)
エネルギー60kcal
食塩相当量0.7g
~減塩の工夫~
酸味(酢、トマト)を効かせる、うま味(だし)を活用する、香りの良い食材(ごま油)を加える、などなど。
減塩の工夫が盛りだくさんの料理です。

このレシピの生い立ち

お世話になっているトマト農家さんへ、少しでも恩返しになれば良いなとレシピを考案中。
今回は、夏野菜のなすと一緒に、夏らしい味付けで、火を使わず簡単にできる料理をご紹介します。
電子レンジ加熱&生で、水溶性ビタミンも逃がさず摂取しましょう。
レシピID : 6423525 公開日 : 20/08/31 更新日 : 22/05/10

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