【アレルギー対応】無水ビーフシチュー

【アレルギー対応】無水ビーフシチュー

Description

無水で作ったとっても濃厚な本格的ビーフシチューです。弱火で4時間煮たので牛すじ肉も大根もトロトロです♪

材料

牛すじ肉
300g
玉ねぎ
2個
大根
1/5本
じゃがいも
1個
エリンギ
1パック
セロリ
1本
トマト
3個
200ml
ケチャップ
大さじ3
大さじ1
塩胡椒
各少々

作り方

1

牛すじ肉を下茹でする

2

下茹でした牛すじ肉を一口サイズに切り、塩胡椒をふり、米粉をまぶす

3

牛すじ肉をお鍋に移し、焼き色がつくまで強火で焼き、赤ワインを入れ、一煮立ちさせる

4

玉ねぎ1個をみじん切りに、もう1個をくし切りにし、お鍋に加える

5

トマト3コを2cm角に切り、お鍋に加える

6

じゃがいも、大根、エリンギ、セロリを一口サイズに切り、お鍋に加える

7

トマトピューレ、ウスターソース、ケチャップ、コンソメをお鍋に加える

8

焦げ付かないよう、超弱火で、じっくり、ゆっくり煮込む(今回は4時間煮ました)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

息子の誕生日のリクエストメニュー。どうせ作るのなら本格的なビーフシチューにしようと試行錯誤して作りました!とっても濃厚で赤ワインにピッタリ!ルーもデミグラスソースも使用してないので7大アレルゲンフリーです♪
レシピID : 6424040 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/08/30

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