トマトスープ(ただ煮込むだけ)

トマトスープ(ただ煮込むだけ)
誰にでも、必ず美味しく作れるスープ。失敗は無い!

材料 (4人分)

トマト
大1個
セロリ
3本
にんじん
1本
たまねぎ
大1個
ジャガイモ
大1個
ベーコン
4枚
トマトホール缶
1片
少々
こしょう
好み
砂糖
小匙2
ケチャップ
大さじ4

1

写真

深めで底の厚い鍋にオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ香りがでたら、小さく切ったベーコンを入れていため、さらにたまねぎを入れ炒め、しんなりしたら、他の野菜も入れる。

2

塩、こしょうを少々(味は最後に整えるので、少々でOK)ひたひたにかぶる水とローリエを入れ、中火灰汁が出たら取り除く。灰汁が出なくなったら、トマトホール缶を入れ、蓋をしてじっくり弱火で煮込む。

3

野菜もくたくたになってきたら、ローリエを取り出し、砂糖、ケチャップを入れ、味の調節で塩、こしょうを入れる。

コツ・ポイント

時間がかかるのですが、簡単。多めに作って翌日からがこれがまた美味しい。冷蔵庫の野菜で簡単に作れます。好みの野菜でどうぞ!

このレシピの生い立ち

胃の調子が悪く、スープならOK!
レシピID : 64243 公開日 : 02/09/11 更新日 : 02/09/11

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