うどんカルボナーラ中華風味

うどんカルボナーラ中華風味

Description

カルボナーラとか書いていますが、よく考えたらチーズ使ってません…

材料 (1人分)

うどん
1玉
中華ペースト(チューブ)
2cm
刻み唐辛子(チューブ)
1cm
大さじ1/2
1個
刻みネギ
適宜

作り方

1

うどんを茹でる。

2

冷たいままのフライパンに中華ペースト、チューブのニンニク、生姜、刻み唐辛子、胡麻油を乗せる。

3

茹で上がったうどんをそのままフライパンに乗せて、生卵を落としてよく絡める。ここで点火し、とろ火で更に混ぜる。

4

白身が白くなりかけたら火を止め皿に盛り、刻みネギを散らして完成。

コツ・ポイント

うどんは水で締めたりせずに、熱いままよく絡める。味が薄かったら少し醤油を加えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ある材料で作ったらこうなりました。
レシピID : 6424480 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/08/30

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