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オーブンを180度に余熱、バターと卵を室温にしておく。パウンド型にシートを敷くかバターを塗っておく。
バターをミキサーでフワッとするまで混ぜて、砂糖とバニラ砂糖を加えてさらにすり混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。
バナナにレモン汁を加えてフォークで潰したものを加える。お好みでラム酒も。
小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを加えてさっくり混ぜ、途中でポピーシードを加えてさっくり合わせる。
型に入れてナイフで表面に切り込みを入れて180度のオーブンで40〜45分焼く。