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きのことベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れて中弱火にかける。きつね色になったら鷹の爪とベーコンを入れる。
ベーコンが軽く焼けたらきのこを全て加えて、塩を少々入れてきのこから水分を引き出す。
きのこの水分が出たら本だしを加えて、水分が飛ぶまでじっくり炒める。仕上げにコショウをたっぷり加えて出来あがり♪