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簡単リンクなすとピーマンのピリ辛甘酢炒め
材料
長なす（なす）
2本（4本）
ピーマン
3個
大さじ2杯
白いりごま
少々
■
合わせ調味料
醤油
大さじ2杯
酒・みりん・米酢・きび糖（砂糖）
各大さじ1杯
しょうが(すりおろし)・にんにく（すりおろし）
各1片分
豆板醤・創味シャンタン（中華ねりだし）
各小さじ1杯
作り方
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1
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2
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ピーマンは縦半分にカットして種とヘタを取り除き、2㎝幅にカットする
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3
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なすは縦半分にカットして、表面に斜めに切り込み（飾り包丁）を入れて、3㎝幅にカットする
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5
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裏返して2分程焼き付ける
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6
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2を加えて炒め合わせる
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8
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お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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9
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10
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コツ・ポイント
なすは、すぐ加熱するので水にさらしません（切ってから時間をおく時は、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておいて下さいね）
長なすはなすより柔らかく、とろんとしやすいので加熱時間は短めです
長なすはなすより柔らかく、とろんとしやすいので加熱時間は短めです
このレシピの生い立ち
夕食用に！
レシピID : 6426283
公開日 : 20/08/31
更新日 : 20/08/31
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