お酢が決め手!あんかけ♪バリ焼き蕎麦

お酢が決め手!あんかけ♪バリ焼き蕎麦
とろーっとした野菜あんかけをバリバリ♪と麺を崩しながら食べる幸せ♪

材料 (2人分)

蒸し麺
人数分
キャベツ
4.5枚
1束
1/2本
玉葱
1/2個
ナス
1本
お酢
お好み
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
麺が揚げれる量
1カップ
水溶き片栗粉
お好み

1

☆今回は豚肉がなかったので入れませんでしたが、ある人は入れた方がおいしいかも♪野菜は残り物でOKです☆

2

キャベツはザク切り。韮は5センチ幅切り。葱は微塵切り。玉葱は薄切り。ナスは一口サイズに切って水にさらしておきます。

3

フライパンに油を入れてナスを炒めます。(お肉がある時はお肉を先に炒めてね)
ナスに油が通れば残りの野菜も炒め合わせます。

4

別のフライパンで蒸し麺を揚げ始めます。最初は動かさずに、いい焦げ目がついてきたらひっくり返します。

5

3の野菜が大体炒まったら、鶏がらスープを加え、砂糖、醤油も加え炒めます。

6

5の野菜に水溶き片栗粉回し入れ、とろーっとさせます。
4の麺がバリバリになったらOK!お皿にバリ麺をのせてアツアツのあんかけをかけて、最後にお酢をかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

お酢はお好みで調整してくださいね。
私はじゃんじゃんかけちゃいます。

このレシピの生い立ち

余った野菜と蒸し麺が残っていたので
レシピID : 64265 公開日 : 02/09/11 更新日 : 02/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」