缶詰秋刀魚をつかったパスタ

缶詰秋刀魚をつかったパスタ

Description

旬なので生の切り身からでも作れますが缶詰でも作れます。

材料 (1人分)

塩焼き秋刀魚の缶詰
半身分
パスタ
1人分
青紫蘇の千切りかみじん切り
大さじ1
醤油
小1
玉ねぎの千切り
1/4分
大1
大1
半分
すだち
1個

作り方

1

パスタを1リットルの塩を入れたお湯で茹でる。

2

パスタを茹でている間に、鷹の爪とにんにくの薄切りを油で炒めて香りが出たら玉ねぎの薄切りも一緒に炒める。

3

2の玉ねぎがしんなりしてきたら秋刀魚を加える。一緒に炒めながら身を細かくほぐす。

4

パスタの茹で汁を50ccと醤油を3に加えて乳化させソースにする。

5

茹で上がったパスタを4に入れて絡め、青紫蘇も絡める。

6

お皿に盛ってからすだちを絞り完成。

コツ・ポイント

秋刀魚の缶詰ではなく生の半身に変えても美味しいと思います。お醤油を塩にするとペペロンチーノ風になります。

このレシピの生い立ち

秋刀魚の塩焼きの缶詰がたくさんあったため
レシピID : 6427452 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02

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