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れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴらの画像

Description

我が家のレンコンのきんぴらのレシピ
少し甘めに作るのが我が家流

材料

れんこん
200g
挽肉
50g
油
適量
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1〜1.5
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
だしの素
小さじ1/2
水
100cc
白いりごま
適量
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    蓮根を5〜6mm幅に切って水にさらす
    (黒ずんだ蓮根は酢水にさらすと◎味付けで色が付くので気にならない方は水で大丈夫)

  2. 2

    挽肉を炒めて軽く火が通ったられんこんも一緒に炒める

  3. 3

    全体に油が回ったら水と調味料をいれて落とし蓋をして5分ほど煮る。
    火加減は軽く煮汁が沸き立つ程。

  4. 4

    5分経ったら落とし蓋を取り少し煮詰めれば出来上がり

  5. 5

    白ゴマを軽く振って完成！

コツ・ポイント

きんぴらは煮ずに作ることも多いですが、レンコンは軽く煮たほうが柔らかくなっておいしいです

このレシピの生い立ち

祖母から教えてもらった作り方です
レシピID : 6427788 公開日 : 20/09/01 更新日 : 20/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年10月14日
写真
kae2423999
作り置きレシピで助かりました！しっかり煮たら美味しいですね！
#レンコンの絶品きんぴら
2020年9月16日
初れぽ
写真
ﾎﾟｯﾁU・x・U
味付けバッチリ♡とても美味しくできました〜レシピ感謝です(^^)
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♡ももたす♡
れんこんのきんぴら
by ♡ももたす♡