簡単!ナスの素揚げ ポン酢仕立て!

簡単!ナスの素揚げ  ポン酢仕立て!

Description

片栗粉をつけて油でさっと揚げたナス。
ポン酢で絡めて食べるとさっぱりとした食感で
食欲増進に役立ちます。


材料

ナス
4本
適宜
サラダ油
適宜
ポン酢
2カップ
 

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを4本用意する。

  2. 2

    写真

    ヘタを取り縦半分にして、さらに半分、また、半分、8等分に切り分ける。
    水気があるようなら軽くキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    写真

    片栗粉を入れたタッパーに一本ずつ
    手で擦り込むようにまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、火にかける。温度を見る為に片栗粉を油に少量ふり上がって来たら❸をいれる。中火ですばやく揚げる。

  5. 5

    写真

    深めのお皿にポン酢を2カップいれる。
    ❹を揚がった順にお皿の中に入れてポン酢を絡める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント

キッチンペーパーなどでナスを拭き取ってから片栗粉をつけてください。

油にナスを入れたら出来るだけ素早く揚げてね。


揚げる前に、深皿にポン酢を入れて置く。

ナスが揚がったら、油切りなどしないでそのままポン酢を絡める事が出来ます。

このレシピの生い立ち

今が旬のナスを沢山食べたくて、
ナスは油と相性がいいので素揚げして、さっぱり食べる為にポン酢で絡めてみました。
家族に大好評でした。
レシピID : 6427916 公開日 : 20/09/01 更新日 : 20/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2020年9月9日

初れぽ

もっと早く揚げれば良かったと思いました。

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