餃子の王将風 オイスターソース焼きそば
てりやきキッチン
作り方
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フライパンにごま油をひいて ニンニクと生姜を入れてお肉から炒めていきます
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表面に軽く焼き目がついたら 人参ピーマンからフライパンに入れ少し火が通ってきたらキャベツともやしを入れます
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焼きそばの麺を500 W で1分間レンジでチンしますこうするともっちもちになります、 レンチンした後は軽く水洗い
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レンチンして水洗いした焼きそばをフライパンに入れて野菜とよく合わせて炒めていきます
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調味料を作ります、 オイスターソース 中華調味料 お醤油 味の素塩コショウ お水を入れて 完成です
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焼きそばの麺と具材がよく合わさり焼きそばの表面に少し焼き目が付いてきたら合わせ調味料を入れます
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合わせ調味料は少し水気が多いのでよ～く炒めてしっかりと水気を飛ばして香ばしい香りがするまで炒めてください
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具材にしっかりと合わせ調味料が絡まり水気がなくなってきたら、 王将風焼きそばの完成です
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コツ・ポイント
焼きそばを炒めるときは 焼きそばの表面に少し 焼き目がつくくらい炒めてください その方が美味しく仕上がり調味料をよく絡みます、 合わせ調味料にお水を入れるのはその方がよく麺に味が染み込んで こちらの方が美味しいからです 水っぽくはなりません
このレシピの生い立ち
いろいろ試したところこの方法が一番簡単で 美味しい仕上がりになりました、 ひと手間かけた方法でも美味しくなりますが ちゃちゃっと作りたい時にはこの方法が一番です 騙されたと思ってお試しあれ、 中華焼きそばは少ししっとりしてるほうがうまいです
てりやきキッチン
