もろこしまんじゅう

とうもろこしの甘味がきわだつ1品です。

材料 (4人分)

とうもろこし
1本分
鳥ミンチ
200g
豆腐
半丁
玉ねぎ
1/4
少々
大さじ1
大さじ1
大さじ1
水どき片栗粉
大さじ1
少々

1

とうもろこしは生なら塩茹でにして芯から実をはずしておく。缶ならざるにあけて水気をきっておく。

2

鳥ミンチ、玉ねぎのみじん切り、しょうがの絞り汁、豆腐(水気はきらなくていい)、片栗粉、味付けの塩、しょうゆ少々を良く混ぜる。丼にごま油少々を塗り、種を流し込んで電子レンジで加熱する。(約10分程度)表面に透明の汁が出てきて弾力が出たら過熱完了。

3

鍋に1、かつおだし(インスタントのだし粉でもいい)、しょうゆ、みりんをいれて煮立て、水溶き片栗粉をいれ、固めのあんにしておく。

4

2を皿にひっくり返し、その上に3を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出来れば生のとうもろこしで作った方が美味しいです。なければ缶コーンでもOKです。

このレシピの生い立ち

取立てのとうもろこしを頂いたので考えました。
レシピID : 64286 公開日 : 02/09/11 更新日 : 02/09/11

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