栗の渋皮煮とドライトマト

Name: 栗の渋皮煮とドライトマト
Yield: ２人分
Ingredients: 栗 ２個; 味醂 適量; 砂糖 多め; ミニトマト ２０個; 塩 少々; バジル 少々; オリーブオイル 多め

Description

夏の夕刻、白ワインと一緒に頂くと嬉しいおつまみ。

２個

味醂

適量

砂糖

多め

２０個

塩

少々

バジル

少々

オリーブオイル

多め

栗は、包丁で下の部分に切れ目を入れて包丁の端で皮をめくる
と剥き易い。半分の皮が剥けたら栗の先から包丁の端でめくる
と残りの皮も綺麗に剥く事が出来る。
トマトを干す場合は、切った面を上にする事。
晴れた日に４昼夜干すとよい仕上がりになる。

晩夏の収穫物を前菜として頂こうと思って作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_13.htm

レシピID : 6428621 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02