かぼちゃと茄子のマーボー

かぼちゃと茄子のマーボー

Description

揚げずに炒めるだけ。簡単にかぼちゃが消費できます!

材料 (3~4人分)

茄子
2本
かぼちゃ
1/4個程度
豚ひき肉
150g
大2
 ☆にんにくみじん切り
1片
 ☆しょうがみじんぎり
小1.5
 ☆白ねぎ
1/2本
 ◎水
250cc
 ◎鶏ガラスープの素
小1
 ◎酒
大2
 ◎醤油
小1
 ◎砂糖
小2
 ◎甜メンジャン
大1
水溶き片栗粉
大2程度

作り方

  1. 1

    茄子はくし切りにして水にさらし、かぼちゃは1㎝弱程度の薄切りに、にんにくとしょうがと白ねぎはみじん切りにしておきます

  2. 2

    茄子とかぼちゃは柔らかくなり過ぎない程度に軽くレンジで温めておきます

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、☆の材料を焦がさないように炒め、香りがたったらひき肉を入れ炒めます

  4. 4

    ひき肉に味がしみ込んだら茄子とかぼちゃと◎の材料を加えて中火にし、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

辛いのが好みな方は、豆板醤や鷹の爪で辛さを調整して下さいね。私はさらにラー油をかけました。。

このレシピの生い立ち

リキンキのモニターに当たりました。
レシピID : 642869 公開日 : 08/09/11 更新日 : 08/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年4月26日

少しずつ余ってたかぼちゃとお茄子の救済レシピになりました!これからもお世話になります♡

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2008年11月15日

茄子とかぼちゃがすごく合ってて美味しかったです☆ また作ります♪

有難うございます~☆茄子もかぼちゃもふかふかでおいしそう♪

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2008年10月8日

初れぽ

こってりで辛くて美味しい~!豆板醤山盛り入れました♪ご馳走様!

茄子がしっとりでおいしそ~。豆板醤大好き!有難うございます。