☆ぱりぱりジュウシ~餃子(いつもの味)

☆ぱりぱりジュウシ~餃子(いつもの味)

Description

皮はパリッ!中はジュウシ~

材料 (5人分)

餃子の皮
50枚
豚挽き肉
200g
白菜(塩もみ)
400g
ニラ
60g
おろししょうが
20g
2g
小さじ4
醤油
大さじ2
小さじ4
焼くときの油
適量
熱湯
適量

作り方

  1. 1

    白菜をみじん切りにして塩もみしてよく水気をきっておく。ニラはみじん切りにする。

  2. 2

    豚挽き肉に塩を加えてよく混ぜ、それから醤油、塩、酒で味付けする。

  3. 3

    白菜を入れてこねる。

  4. 4

    安を50等分にして皮でアンを包む。

  5. 5

    フライパンに油を引き、餃子をのせ、強火でほんのり焼き目がつくまで焼く。

  6. 6

    中火にして熱湯を餃子の高さの3分の1を目安に入れ、フタをして蒸し焼きする。

  7. 7

    水気がなくなったら強火にして、油を鍋はだに回し入れ、1分やいたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 64289 公開日 : 02/09/11 更新日 : 02/09/11

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