Chimichurri（チミチュリ）
Description
最近アメリカで人気のアルゼンチン発祥のチミチュリ・ソース。簡単に作れて、グリルしたお肉やサーモンに良く合います。
Mama Imani
材料
（基本の配合 -- 約１カップ（240ml）分）
イタリアン・パセリ
１カップ（詰め込んで）
コリアンダー（香菜）
1/3カップ（詰め込んで）
オリーブオイル
1/2カップ
レッドワイン・ビネガー
1/3カップ
ガーリック
３〜４片
クラッシュド・レッドペッパー（ピザ用）
小さじ１
クミン（粉）
小さじ１
塩
小さじ1/2〜１（塩の種類によって加減して下さい）
作り方
コツ・ポイント
カップは、アメリカ製の１カップ＝240mlを使用しています。レッドペッパーの量はお好みで加減してください。（我家は、もう少し多く入れます♪）ちょっと辛めがオススメです〜！塩も種類によって大分塩辛さが違うので、少なめの量から加えて下さい。
このレシピの生い立ち
Chimichurri sauce ー レストランで食べて、我家のお気に入りになった一品。いくつかのレシピを試して、この配合に落ち着きました。アルゼンチン人の友人は、アルゼンチンからハーブ・ミックスを送ってもらって作っているそうです。
Mama Imani
