きのこ肉豆腐

木綿豆腐は4等分に切る。長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。

しめじ、まいたけは石づきを切り落として小房に分ける。しいたけは軸を切り落として半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒める。香りが立ってきたら、牛肉、しょうゆ、砂糖を加え、色が変わるまで炒める。

豆腐を加えて、蓋をして中火で5分ほど煮込む。