炊飯器で酵素玄米（寝かせ玄米）

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   玄米同士を揉みあわせるように研ぐ、水洗い、と数回繰り返し、水が綺麗になるまで洗います。

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   新しい水で、約24時間程浸水させます。
   数回、水を取り替えます。

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   浸水させ水切りした玄米と、水、洗った小豆、塩を加え、炊飯器玄米モードで炊きます。

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   保温モードで、3〜5日間寝かせます。
   時々混ぜましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち