炊飯器で酵素玄米(寝かせ玄米)

炊飯器で酵素玄米(寝かせ玄米)

Description

玄米を寝かせることで、もっちもち!まるで赤飯を食べているよう♫美味しい♫けど!食べ過ぎ要注意!

材料

玄米
2合
小豆
大2
岩塩
小さじ1/2
500ml

作り方

  1. 1

    玄米同士を揉みあわせるように研ぐ、水洗い、と数回繰り返し、水が綺麗になるまで洗います。

  2. 2

    新しい水で、約24時間程浸水させます。
    数回、水を取り替えます。

  3. 3

    浸水させ水切りした玄米と、水、洗った小豆、塩を加え、炊飯器玄米モードで炊きます。

  4. 4

    保温モードで、3〜5日間寝かせます。
    時々混ぜましょう。

コツ・ポイント

玄米は、ゆっくり時間をかけて浸水させます。夏場は冷蔵庫に入れます。
浸水中、水が濁ったまま放置しないよう、時々みては、水を変えてください。
酵素玄米は、よく噛んでゆっくり召し上がってください。

このレシピの生い立ち

玄米を普通に炊くと、パサパサだったり、美味しくないものですが、しっかりゆっくり浸水させて、炊いた後、寝かせることで、もちもちして美味しいことがわかりました。
レシピID : 6429169 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2021年3月13日

初れぽ

初めて作りました。 めっちゃ美味しいです♪ レシピありがとうございます(^-^)

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