酒種の搾りかすでお漬物

ボウルに☆の湯、水、塩を入れ混ぜる。
搾りかす、★の醤油、粉末だしを加えて混ぜる。
●香味はお好みでどうぞ。

野菜(きゅうり、茄子、人参、蕪、大根、茗荷)洗って、お好みにカット。
ジッパー袋に入れ、1の液が馴染む位入れて一晩冷蔵庫

肉、魚はジッパー袋にそれぞれ入れて1の液が馴染む位入れて一晩冷蔵庫保存、焦げやすいのでやや中火で気をつけて焼く。

合わせた調味液大匙4＋練りわさびをカット野菜を漬けました。
一晩置いて、洗い流して盛り付けます。

鶏肉に蜂蜜をまぶしてから合わせ調味料大匙4に一晩漬け、
フライパン用ホイルシートをフライパンに敷いて弱火4分×両面焼き。

冷凍切身の魚に合わせ調味液大匙4大匙＋柚子胡椒を少し入れ一晩漬け。
フライパン(
〃シート)
でやや弱火で両面焼き。

野菜の漬物、一晩漬けはきゅうりや大根、人参等は分量外の塩で板ずりしてから漬けた方が良いです。