酢橘香る塩漬けマリネのマグロレアステーキ

1. 1

   

   マグロには全体に塩をする。冷蔵庫で1時間寝かせる。

2. 2

   

   水気が出るので、クッキングペーパーでふき取る。

3. 3

   

   ローズマリー1本、芽を除いて半分にカットし、包丁でつぶしたニンニクを保存容器に入れる。

4. 4

   

   マグロを乗せ、その上にローズマリーとニンニクを乗せる。

5. 5

   

   クッキングペーパーをかぶせてバルサミコ酢をかけ、1時間マリネする。

6. 6

   

   フライパンにオリーブオイルを敷いて熱し、強火で全体に焼き目をつける。

7. 7

   

   全体に焼き目がついたら、適当な大きさにカットして更に並べ、ドレッシング、チャービル、パルミジャーノチーズをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち