鶏胸肉のさっぱり梅和え

鶏胸肉のさっぱり梅和え

Description

暑くて食欲がない日にさっぱりといただけます!

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
10g
1リットル
梅干し
5個
大さじ3
ゴマ
大さじ1
もやし
1/2袋
大さじ1
カイワレ
適量
小さじ1
ゴマ
適量

作り方

1

写真

鶏胸肉を食べやすい大きさ(細長く)カットする。

2

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鍋で水1リットルを沸かす、沸いたら塩10gを入れる。1の鶏肉を入れ中火にして7分茹でる。茹で上がったら水気を切り冷ます。

3

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もやしを茹でる。茹で上がったら、水に浸けずそのまま冷ます。

4

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梅干しの種を取り包丁で叩く。

5

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4に蜂蜜、ゴマ、みりんを混ぜる。

6

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2、3、5を和える
お皿に盛りカイワレを飾る。
完成!

コツ・ポイント

鶏肉をゆっくり火入れすることで、柔らかく、しっとり仕上がります!もやしも冷水で冷まさないことで水っぽくなりません!

このレシピの生い立ち

梅干しと鶏肉があったらコレ!
レシピID : 6429696 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/08

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