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簡単リンクズッキーニの角食パン【HB使用】
作り方
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1
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ズッキーニは洗って皮付きのまますりおろします。
※私はパンケースの上で量りながらすりおろしています。
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2
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★の材料をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の場所にセットし、１次発酵までHBにお任せ♪
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3
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【角食パン】
１次発酵が終わったら４分割にしてベンチタイム15分。
※型にバターかショートニングを塗っておく。
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5
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型の7～8分目くらいまで発酵すればOK❣
【焼成】
180℃15分
160℃14分
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6
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出来上がり♥
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7
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【山型食パン】
１次発酵が終わったら２分割にしてベンチタイム15分。
※型にバターかショートニングを塗っておく。
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8
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ガス抜きをしてから麺棒で伸ばして、クルクルっと巻いて型に入れ、二次発酵。
※オーブンの発酵機能利用してもOK❣
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9
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型から少し出るくらいになったらOK❣
【焼成】
120℃10分
150℃10分
190℃15分
コールドスタート
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10
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出来上がり♥
※途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてね。
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11
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ズッキーニの丸パンはこちら↓
レシピID : 6365837
コツ・ポイント
✪どうしてもズッキーニが少し足りず170gにもならない❣という時は、水や牛乳、豆乳を足して170gにしてください。
✪角食パンの二次発酵の際、発酵しすぎてしまったら山型パンにして焼きましょう❣
✪角食パンの二次発酵の際、発酵しすぎてしまったら山型パンにして焼きましょう❣
このレシピの生い立ち
夏になるとズッキーニをいただくことが多いので♬
レシピID : 6430575
公開日 : 20/09/04
更新日 : 20/09/23
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