モチモチで美味しい!じゃがいもパン

モチモチで美味しい!じゃがいもパン

Description

じゃがいもを1個丸々使った、じゃがいもの風味が美味しいモチモチ食感のパンです☆

材料 (2人分)

☆砂糖
5g
☆塩
2g
☆ドライイースト
2g
65g
じゃがいも
1個(200g)

作り方

1

じゃがいもは一口サイズに切って耐熱容器に入れ、レンジ(500w)で5分加熱する

2

じゃがいもの皮をむいてマッシュにする

3

☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる

4

3に水、オリーブオイル、じゃがいもを入れて生地がひとまとまりになるまで混ぜる

5

生地をボウルから取り出し、5分程度手で捏ねる

6

捏ねた生地をボウルに戻し、ラップをして40分~50分発酵させる(一次発酵)

7

生地が2倍の大きさに膨らんだら発酵OK!ガス抜きをして4分割にし、それぞれ丸める

8

生地に濡れ布巾をかけて15分程度休ませる(ベンチタイム

9

生地を改めてガス抜きし、それぞれ丸め直す

10

オーブンを180℃に予熱開始。
生地に濡れ布巾をかけ、オーブンの上で発酵させる(二次発酵)

11

180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

生地は2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。

このレシピの生い立ち

じゃがいもをパンに入れたくて。
レシピID : 6430627 公開日 : 20/09/03 更新日 : 20/09/03

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